sztuka odzywiania dla poczatkujacych start 40

By jedzenie przynosiło zdrowie

Co oznacza zdrowe odżywianie? Czy to wyłącznie dieta wegetariańska? Produkty eko, bio lub żywność organiczna? Czy jedząc zdrowo, można jeść słodycze? Czy zdrowa kuchnia to kuchnia droga, pełna nowych, czasem trudno dostępnych składników?

Istnieje wspólny mianownik Zdrowego Odżywiania – żywność naturalna (najlepiej ekologiczna), jak najmniej przetworzona. Dobrej jakości produkty to podstawa, ważne jest również kiedy i ile jemy. Warto zadbać, by nasza dieta była zrównoważona, tak pod względem ilościowym (nie za dużo, nie za mało, o w miarę stałych porach), termicznym (patrz: termika produktów), jakościowym, czyli odżywczym. Oto kilka podstawowych zasad zdrowego odżywiania.

Mity zdrowego odżywiania.

Córka miała wtedy 5 lat. Wraca z przedszkola. Opowiada jak spędziła dzień. W końcu mówi, że dziś były zajęcia ze zdrowego odżywiania. W pierwszej chwili cieszę się, że tak szybko zaczyna się edukacja żywieniowa w placówce dla dzieci.

Jednak „skrzywiona” zawodowo (jestem technologiem żywności) od razu pytam:

  • Powiesz mi coś więcej?
  • Nasza pani naoglądała się reklam – wypala moja córka.
  • Jak to?
  • Powiedziała nam, że mamy jeść serki, jogurty, owoce, pić soki i wodę mineralną.
  • A co to jest dla Ciebie zdrowe odżywianie? – dociekam.
  • Mamo, czy ja muszę Ci tłumaczyć? Ciepłe śniadanie, np. owsianka, dużo zup i kaszy. I żadnych owocowych jogurtów, bo po nich jest zimno.

Rozmowa się skończyła, a ja nadal zastanawiam się jak to jest. Śledzę informacje na temat zdrowego odżywiania i czasami łapię się za głowę. Powszechne przyzwolenie na jedzenie dużej ilości nabiału, moda na cud-diety, zielone światło dla cytrusów, często zimne kanapki w jadłospisie, do tego sztuka mięsa jako obowiązkowy zestaw obiadowy. Przecież to prosta droga do wychłodzenia, zatrzymania wody w organizmie, przytycia, ryzyko wystąpienia alergii oraz inne skutki niewłaściwej diety.

A surowy jogurt plus nie gotowane muesli to trudny orzech do zgryzienia. Dla naszych żołądków.

Warto przeczytać

Zawsze piszemy jasno, prosto i zrozumiale. Tworzymy artykuły DLA Was.