382 kasza jaglana bazowy przepis

Kasza jaglana – bazowy przepis

kasza jaglana moze byc zepsutaJak przygotować kaszę jaglaną? – przepis podstawowy

* Zanim przystąpisz do płukania kaszy jaglanej możesz uprażyć ją na patelni (aż poczujesz delikatny orzechowy zapach), dzięki temu ugotowana potrawa będzie miała więcej ciepła, co korzystnie podziała na osoby wyziębione. Uprażona kasza jaglana jest również idealna dla osób z nadmiarem wilgoci/śluzu oraz borykających się z biegunką. Nieprażona kasza – bardziej chłodzi i gasi pragnienie.

* Następnie myjemy ziarna pod bieżącą wodą na sicie albo płuczemy parę razy w naczyniu, po czym odsączamy wodę.

* Wrzucamy na wrzątek, którego powinno być trzy razy więcej niż kaszy, czyli w proporcji :

¼ szkl. kaszy na ¾ szkl. wody
⅓ szkl. kaszy na 1 szkl. wody
½ szkl. kaszy na 1 ½ szkl. wody
¾ szkl. kaszy na 2-2 ½ szkl. wody
1 szkl. kaszy na 3 szkl. wody
2 szkl. kaszy na 6 szkl. wody

Możemy lekko posolić (użyj soli np. morskiej lub kamiennej; zawsze używaj soli dobrej jakości, nie używaj soli warzonej) i dodać tłuszcz np. łyżeczkę naturalnego lub klarowanego masła.

kasza jaglana nie mieszana sztuka odzywiania* Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 15 – 20 minut. Jeśli gotujesz w zbyt dużej ilości wody lub na zbyt silnym ogniu, kasza jaglana będzie na zewnątrz rozmokła, ale w środku twarda.

O korzystnych właściwościach kaszy jaglanej przeczytasz w artykule “Kasza jaglana”.

* Po tym czasie sprawdzamy, co się dzieje – zwykle jest tak, że kasza wchłonie cały płyn i jest gotowa, czyli sypka i pyszna. Zależy to również od jej gatunku i garnka. Warto używać garnków stalowych o grubym dnie – kasza nie będzie się przypalać.

Jeśli jeszcze jest twardawa to mamy dwie możliwości:
– wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 20 minut
– i ” babcini” sposób – owinąć garnek w koc i włożyć pod kołdrę na kilkanaście minut.

Nie mieszamy kaszy podczas gotowania, dzięki temu się nie przypali.

Wiele przepisów na wykorzystanie kaszy jaglanej znajdziesz w ebooku “Kasza jaglana na 99 sposobów”.

Warto przeczytać

Zawsze piszemy jasno, prosto i zrozumiale. Tworzymy artykuły DLA Was.